Праздники и мероприятия Свадебные поздравления Охота и рыбалка

Шопский салат

Ингредиенты:

Помидоры – 5 штук,

Болгарский перец – 1 штука,

Свежий огурец – 1 штука,

Репчатый лук – 1 штука,

Брынза – 100 грамм,

Маслины – 10 штук,

Растительное масло – 3 столовые ложки,

Лимонный сок – 2 чайные ложки,

Петрушка – 1 пучок,

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Болгарский перец вымыть, отделить от него зерна, обсушить. Выложить на противень и запечь в духовке при 210 градусах в течение 10-15 минут. Затем перец остудить, снять с него кожицу, мякоть нарезать кубиками.

Помидоры вымыть. Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, опустить их на пару минут в кипяток, затем снять с них кожицу, мякоть нарезать крупными кубиками.

Огурец нарезать крупными брусочками: разрезать его на 4 части вдоль, потом каждую часть разрезать пополам поперек.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко порубить.

Овощи выложить в миску, перемешать, посолить, поперчить. Салат сбрызнуть лимонным соком, заправить маслом, еще раз аккуратно перемешать.

Сверху натереть брынзу и выложить половинки маслин.