Праздники и мероприятия Свадебные поздравления Охота и рыбалка

Профитроли с красной рыбой и сыром

Вы уже придумали, что приготовить на Новый год? Этот вопрос волнует каждую хозяйку. Мы хотим помочь Вам, поэтому мы поделимся с Вами новогодним рецептом. Для праздничного стола мы предлагаем приготовить замечательную закуску.

Для приготовления профитролей необходимо подготовить:

Муку — 1 стакан,

Воду — 1 стакан,

Яйца куриные — 4 шт.,

Масло сливочное — 90 г,

Соли — 2 щепотки,

Сыр творожных сортов — 200 гр.,

Лосось слабосоленый — 250 гр.,

Кинзу или любую другую зелень.

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю воды, поставьте на медленный огонь, доведите до состояния кипения. Далее в воду необходимо добавить сливочного масла, оно должно раствориться в горячей воде.

Эту смесь необходимо постоянно помешивать. Потихоньку введите муку и соль. Не останавливайте, помешивайте и дальше. Тесто должно хорошо прогреться на огне. Для этого потребуется примерно две-три минутки.

Снимите кастрюлю с огня. Чуть-чуть остудите тесто и аккуратненько по одному вводите яйца.

Возьмите ложку или кулинарный мешочек и отсадите маленькими «шариками». Их необходимо выкладывать на специальный противень, покрыть который нужно пекарской бумагой. У вас должно получиться примерно двадцать — тридцать профитролей. Поставьте противень в духовой шкаф. Время приготовления примерно полчаса. Когда время истечет, выньте профитроли и остудите.

Теперь нарежьте мясо лосося на средние кубики и соедините их с творожным сыром. Добавьте к рыбе и сыру измельченную зелень. Перемешайте.

Когда профитроли остынут, их необходимо разрезать так, чтобы они были поделены пополам, но были разрезаны не до конца. Заполните профитроли приготовленной начинкой.

Выложите профитроли с лососем и творожным сыром на красивое блюдо. Поверх блюда разместите украшения из зелени.

Приятного Вам аппетита!