Праздники и мероприятия Свадебные поздравления Охота и рыбалка

Квашеные томаты

Ингредиенты:

2 килограмма свежих томатов
100 грамм сахара
1 столовая ложка соли
50 грамм вишневых листьев
по 50 грамм зелени тархуна и сельдерея

Приготовление:

Томаты вымыть, наколоть каждый плод вилкой со стороны плодоножки, уложить плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и тархуна. Каждый ряд пересыпать солью и сахаром. Сверху накрыть чистой тканью и положить гнет. Выдерживать в теплом помещении до появления рассола и затем выставить на холод для хранения.