Праздники и мероприятия Свадебные поздравления Охота и рыбалка

Кальцоне

Ежегодно в осеннее время года в Италии проводят праздник пиццы, который имеет оригинальное название Pizzafest. Сегодня мы поделимся с Вами оригинальным рецептом закрытой пиццы, которая готовится из рыбы и сыра Моцареллы. Эта пицца идеальна для чаепития с подругами.

Для приготовления необходимо:

Кипяченая вода — 1,5 стакана,

Соль — 0,5 чайной ложечки,

Сахар — 1,5 чайной ложечки,

Дрожжи сухие — 5-6 гр.,

Масло из кунжута — 2 столовых ложки,

Мука высший сорт — 11 столовых ложек,

Пряные травы — 1,5 чайной ложечки,

Филе варено-копченой рыбы — 250 гр.,

Базилик сухой — 4 веточки,

Оливки,

Сыр Моцарелла — 200 гр.,

Томатный соус.

Способ приготовления:

Для начала необходимо замесить очень крутое тесто. Его замешиваем, соединив ингредиенты: воду, муку, соль, сахар, дрожжи, кунжутное масло, сухую смесь пряных трав. Накройте приготовленное тесто при помощи полотенца, оставьте его в тепле примерно на один час.

Разрежьте рыбное филе на восемь равных частей. Если есть необходимость, можете удалить из рыбы все имеющиеся косточки.

Приготовленное тесто разделите на две равные части, получится две пиццы. Теперь необходимо каждую часть пиццы тоненько раскатать.

Возьмите половинку круга, выложите на нее мелко-нарезанные кусочки рыбы, сверху положите ломтики сыра Моцарелла, листочки базилики и оливки.

Сложите полученное тесто пополам, аккуратно запечатайте края пиццы. Можете на поверхности пиццы сделать несколько проколов при помощи вилки.

Ну а теперь обильно смажьте поверхность пиццы при помощи томатного соуса и поставьте в духовку, разогретую до максимальной температуры. Время приготовления пиццы примерно пять — десять

Вот и все! Закрытая пицца приготовлена, остается лишь разрезать ее на четыре части, и можно звать своих друзей!

Приятного Вам аппетита!